合着夏天的闷热，让人联想到正午火辣辣的太阳，在下午的高峰期过后，街头巷尾又会传出此起彼伏的叫卖声。最让人耳熟能详的可谓是“老板，来两斤小龙虾”。

       天刚开始泛白时母亲就出门了。龙虾一定要挑又大又肥的，而早一点去到集市上，挑到的龙虾都是鲜活的，放到桶子底都能爬出来的那种。趁热打铁，去头去尾，抽线，一系列动作干净利索，让人忍不住对卖虾人拍手称赞。

       厨房里锅碗瓢盆的碰撞声比闹钟管用得多，我走到厨房，看着母亲正用刷子细细的将虾背，虾身一点一点地清理干净，连夹缝中的污垢也不放过。一只只肥大的虾子经母亲的手清洗过后，活脱脱变了样，虾壳都可以反射出些许微亮的光。

       油已经下锅了，不到一会儿，就听见不安分的热油拼命往外冒的噼啪声，这时放下剁好的蒜泥和姜片，八角，桂皮爆香，混着微辣的空气充盈满厨房后，即可倒入虾了。母亲抓着锅铲，在蒸腾的热气中来回不停地翻炒，一只只涨红了的小龙虾跃出锅面，又落下去，前仆后继般地，翻滚着。再加些少许的盐，紫苏叶调味，清水熬汤底，静置等待即可。这段时间是比想像中还要难以忍耐的。

        “咕噜咕噜”的沸腾声在安静的空气中响起；汤色渐渐变深，变浓；香料释放出的麻辣味溜出了锅盖；小龙虾的虾壳红的要滴出血一般,一阵阵的香气直扑鼻而来,有着排山倒海之势,不可阻挡.等到掀开锅盖那一刻,只见一片水雾升起,热乎乎地，要把人给融化刚出炉的小龙虾中，一只只喝饱了汤汁的小龙虾卧躺在锅中，有着姜片与八角的点缀，可谓是色香味俱全。

        母亲从虾侧开出一条缝，手腕稍稍用力，虾壳就顺势落下。紧致肥厚的虾肉立刻露了出来，不带一丝犹豫地，母亲立马挑出来放到我的碗里，“你喜欢就多吃点。”这是她常常挂在嘴边的话，也是我听了十几年的话。天底下所有的母亲都是一样的，最好的，永远留给孩子。吃着带着母亲气息的小龙虾，心中一湾暖流涌过，为了准备这道菜，她也许被锋利的虾钳夹到过，她也许被锅中的热油溅到过，这每一只小龙虾，都是母亲沉甸甸的爱呀!

       虾肉里的汤汁在舌尖荡漾开来，刺激着味蕾，母亲坐在我身旁浅笑着，我无法描述我有多喜欢这一刻，只能说，但愿这就是永远……